ক্যালসিয়াম, আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা গর্ভাবস্থা থেকে মৃত্যু পর্যন্ত প্রয়োজন। সঠিক পরিমাণে ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার না খেলে শরীরে নানা অসুখ-বিসুখ দেখা দেয়। ভাগ্যক্রমে, আমাদের চারপাশেই আছে এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের সহজ ও প্রাকৃতিক উৎস। চলুন, ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা এবং এর প্রাকৃতিক উৎস সম্পর্কে বিশদভাবে জানি।
কেন ক্যালসিয়াম প্রয়োজন?
ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর মধ্যে অন্যতম হলো:
- হাড় ও দাঁতের গঠন ও শক্তি বৃদ্ধি: ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস একত্রে কাজ করে আমাদের হাড় ও দাঁত মজবুত করে।
- রক্ত জমাট বাঁধা: ক্যালসিয়াম রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে।
- কোষ গঠন ও কার্যক্রম: প্রতিটি জীব কোষের গঠনে ক্যালসিয়াম অপরিহার্য।
- হৃৎপিণ্ডের কার্যক্রম: ক্যালসিয়াম হৃৎপিণ্ডের সংকোচন, প্রসারণ ও স্পন্দনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ক্যালসিয়ামের অভাবে কী কী রোগ হতে পারে?
ক্যালসিয়ামের অভাব শরীরে নানা ধরনের অসুখ এবং জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন:
- রিকেট রোগ: হাড় দুর্বল ও নরম হয়ে যায়, যা শিশুদের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে ক্ষতিকর।
- হাড় ফ্র্যাকচার: ক্যালসিয়ামের দীর্ঘস্থায়ী অভাব হাড় ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়।
- অস্টিওপোরোসিস: হাড় ক্ষয়ের সমস্যা, যা বিশেষ করে বয়স্ক নারীদের মধ্যে বেশি দেখা যায়।
- পেশির টিট্যানি রোগ: ক্যালসিয়ামের অভাবে হাইপোক্যালসিয়মিয়া হয়ে পেশির টিট্যানি রোগ হতে পারে।
ক্যালসিয়ামের কিছু প্রাকৃতিক উৎস
প্রাকৃতিক উৎস থেকে ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা সবচেয়ে ভালো। এর মধ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উৎস হলো:
- দুধ: ক্যালসিয়ামের অন্যতম সেরা উৎস। প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করা উচিত।
- কাঠবাদাম: এক কাপ কাঠবাদাম থেকে ৪৭৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
- টকদই: যারা দুধ খেতে পারেন না, তারা টকদই খেয়ে ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
- পনির: পারমেজান চিজে সবচেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
- সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, মটর বীচি, ব্রকলি, আলু, ফুলকপি, শালগম, বরবটি, শিম, কচুর পাতা প্রভৃতি।
- তিল: প্রতি টেবিল চামচ তিল থেকে ৮৮ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
- চিংড়ি মাছ: কম আঁচে রান্না করা হলে চিংড়ি মাছ থেকে প্রচুর ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
- কমলা: এক মাঝারি আকারের কমলা থেকে ৬৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
- সামুদ্রিক মাছ: স্যামন, সার্ডিন প্রভৃতি।
- ঔষধি গাছ ও মসলা: তুলসী পাতা, পুদিনা পাতা, দারুচিনি, রসুন ইত্যাদিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
ক্যালসিয়ামের দৈনিক প্রয়োজন
প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ৭০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। তবে গর্ভবতী মা এবং যারা শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান তাদের জন্য এই চাহিদা আরও বেশি। শরীরের হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করতে ক্যালসিয়ামের বিকল্প নেই। বয়স ভেদে ক্যালসিয়ামের চাহিদা ভিন্ন হতে পারে, তাই একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ নির্ধারণ করা উচিত।
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে পরামর্শ
অযথা পয়সা খরচ করে দোকান থেকে ক্যালসিয়ামের বড়ি কিনে না খেয়ে প্রাকৃতিক উৎস থেকেই এর ঘাটতি পূরণ করা উত্তম। আপনার চারপাশে থাকা সহজলভ্য খাদ্যদ্রব্য থেকে ক্যালসিয়াম গ্রহণ করুন। এটি শুধু অর্থ সাশ্রয় করবে না, বরং শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতেও সাহায্য করবে।
উপসংহার
ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরের একটি অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা হাড় ও দাঁত মজবুত করা থেকে শুরু করে হৃদযন্ত্রের কার্যক্রম পর্যন্ত বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাকৃতিক উৎস থেকে ক্যালসিয়াম গ্রহণ সবচেয়ে নিরাপদ এবং কার্যকর উপায়। দৈনন্দিন জীবনে এসব প্রাকৃতিক উৎস অন্তর্ভুক্ত করে আমরা সুস্থ জীবনযাপন করতে পারি। তাই সঠিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম গ্রহণের জন্য প্রাকৃতিক উৎসগুলোকে খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।